Menu – Grand Palais

29,59 € TTC

3 pièces de cocktail salées
Rouleau d’omelette, wakamé et sésame à la prune du Japon
Pétale de radis du moment en pincée de gambas, menthe
Foie gras de canard, chutney de mangue, chapelure de spéculos

4 éléments salés portionnés
Salade de patate douce, filet de poulet, coriandre, citron confit, oignon rouge, cacahuètes grillées
Tartine saumon fumé, crème légère au raifort, zestes de citron
Brouillade d’œuf aux cêpes et pecorino au poivre
Lingot sablé, crème de poivron confit à la fêta pétale de chorizo de bœuf de Galice AOP

Plateau de fromage & pain

1 Dessert
Panna cotta à la vanille Bourbon, coulis de fruits de saison