Coffret cocktail Déjeunatoire ou Dînatoire 22 pièces. À partir de 20 personnes

40,70 € TTC

9 pièces de cocktail salées

Pincée de carotte, houmous de brocolis au tahiné, sésame noir
Comme un poireau vinaigrette, sauce ravigote et germes de poireau
Roll’s coleslaw de légumes de saison au curry rose, menthe fraiche, raisins blonds
Pompon de chou-fleur à la fève de tonka sur sablé au parmesan
Caviar de champignon à la truffe blanche sur sablé au parmesan
Pétale de radis, gravelax de saumon, crème au yuzu, sésame noir
Filet de caille fumée en robe d’oignon frit, mélasse de grenade, polenta dorée
Mini blini, sauce mangue, gambas tandoori, suprême de citron vert
Ballotine de veau, farce fine à l’estragon, moutarde fumée, pickles de légumes

2 pièces de cocktail salées valeur 1,5 pièces

Pita houmous de pois chiche au tahiné, citron, cumin et curcuma, sésame doré
Burger, pastrami de bœuf, mayonnaise moutardée, chutney d’oignon rouge au miel, cornichon aigre-doux

2 pièces de cocktail salées valeur 2 pièces

Club pain polaire, chèvre frais au miel, huile d’olive et thym frais, pickles de raisins blonds, pignons grillés, pousses d’épinard
Club toasté, filet de dinde, comté, mayonnaise estragon, œuf dur, romaine

6 pièces de cocktail sucrées
Brochettes de fruits exotiques
Macarons
Tartelette citron revisitée, sablé spéculos, gel citron, zestes de citron vert
Rocher chocolat, crémeux chocolat coulant
Praliné pistache, mousse pistache, sablé breton et éclats de pistache torréfiée
Dans l’esprit d’une tartelette aux figues