Coffret cocktail Déjeunatoire ou Dînatoire 20 pièces. À partir de 20 personnes

37,40 € TTC

12 pièces de cocktail salées
Pasta crème d’artichaut, parmesan et tomatade, olive Taggiasche
Pincée de légume croquant, chèvre frais à la noix de coco, coriandre citronnée, menthe fraiche
Crémeux de patate douce épicée en pincée de carotte,
gel fruit de la passion, menthe, pickle de datte, amande torréfiée
Croustini à la tapenade, artichaut à la romaine, tomate confite, olive
Précieuse de chèvre frais, voile de miel, brisures d’amande torréfiée
Caviar de champignon à la truffe blanche sur sablé au parmesan
Pétale de radis du moment en pincée de gambas, menthe fraîche
Carotte en aïoli de cabillaud aux légumes d’hiver
Tagine de poulet fermier au citron confit, olives vertes Picholine
Pétale de légume croquant, crème de cèpes, magret de canard fumé
Aumonière de poulet aux épices thaï
Crème citronnée au wakamé, œufs de truite fumée,
croûton au beurre salé

2 pièces de cocktail salées valeur 1,5 pièces
Burger pastrami de bœuf, mayonnaise moutardée, chutney d’oignon rouge au miel
Pita de tartare de saumon gravelax, céleri branche et citron vert

5 pièces de cocktail sucrées
Brochettes de fruits
Quenelle citron, zestes de citron vert, crumble noisette
Cube passion curd, chocolat blanc Ivoire, sésame noir
Rocher chocolat, crémeux chocolat coulant
Mini tartelette, caramel au beurre salé, éclats de noix de Pécan